Warme Speisen Buffet Catering
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Warme Speisen

Bayerische Schmankerl

Alle Preise gelten pro Person.

 

Münchner Kalbshaxe

 
zart gebraten  
   

Krustenbraten

 
mit einer leckeren Weißbiersauce   
   
Bierbrauersteaks  
Schweinerückensteaks in Bier mariniert  
   
Böfflamot (Boeuf à la mode)  
Marinierter Rinderbraten in Gemüse geschmort  
   
Schweinshax'n  
resch gegrillte Portionshaxe  
   

Schmankerlhax´n

 
(ganz mager)  
   
Spießbraten   
gegrillter Schweinenacken  
   
Fränkisches Schäufele  
   
1/2 Grillhendl  
knusprig nach Münchner Wies'n Art  
   
Bauern Ente  
resch gebraten  
   
Tafelspitz  
mit einer leckeren Meerrettichsauce  
   
Surhax'n  
gepökeltes Eisbein  
   
Mostbraten  
in Most eingelegter Schweinenacken  
   

Bavaria Knödelpfanne

 
Semmelknödel mit Rahmchampignons und Bergkäse gratiniert  
   
Heideschinken  
nach alter Tradition  
   
Franzl's Hüttenbraten  
Eigene Kreation  

 

Mediterrane Spezialitäten

Alle Preise gelten pro Person.

 

Graubündener Schwänzli  
Schweinefilet mit Appenzeller-Käse und Speck umwickelt  
   
Spanferkel im Ganzen (ab 15 Personen)  
knusprig gebratenes Spanferkel  
   
Ofenfrische Lammkeule  
mit einer raffinierten Thymiansauce  
   
Puszta Braten  
mit einer frischen Gemüsesauce  
   
Hubertusbraten  
mit frischen Waldpilzen  
   
Putenbraten  
mit einer Kräuterrahmsauce  
   
Schweinefilet mit verschiedenen Saucen  
mit Pfefferrahm, Cognacrahm oder Gorgonzolasauce  
   
Sahnegeschnetzeltes  
nach Züricher Art  
   
Boeuff Stroganoff  
Rinderfilet mit roter Beete  

 

Toskanabraten (Toskana)  
mager, gefüllt mit Mozzarella Tomaten und Kräutern  
   
Ossobuco alla Milanese (Lombardei)  
Geschmorte Kalbshaxe  
   
Saltimbocca alla romana (Latium)  
Kalbsschnitzel mit Salbei  
   
Mailänder Steak (Emilia-Romagna)  
mit Mozzarella und Tomaten überbacken  
   
Lasagne Tonno al forno (Kampanien)  
Lasagne mit Thunfisch  
   

Florentiner Fischfilet (Toskana)

 
Fischfilet auf Spinat und Tomaten und Mozarella überbacken  

 

Andere Spezialitäten

Alle Preise gelten pro Person.

 

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